Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating

2021-11-10 17:15:28 Grünkohl mal anders
Grünkohlwaffeln

Ähnlich wie bei klassischen Gemüsewaffeln kommt ein Waffeleisen zum Einsatz. Natürlich klappt es auch als Klops in der Pfanne

4 Portionen

250g Grünkohl waschen, fein hacken und mit 1 klein gehackten Zwiebel in 2 EL Öl für 10-15 Min. andünsten

250g Kartoffeln schälen, roh fein reiben.

Beide Massen zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ggf. mit etwas Kleie abbinden.

In Kokosöl im Waffeleisen ausbacken.

Heiß und kalt lecker. Dazu passen Toppings aus Sprossen und Gemüsedips.

Bild eatsmarter
(Rezeptvariation mit Ei, Milch, Mehl und Joghurt)
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#Grünkohl #Kartoffeln #vegan #Waffeln Öffnen / Wie

2021-11-10 16:14:01 Grünkohl mal anders
Pur und vegan

Pur als Zwischenmahlzeit oder als Beilage, z.B. zu Kartoffelstampf.

je Portion

3 große Blätter oder 300 gr. Grünkohl waschen und fein hacken.

Mit 1 gehackte weiße (süße) Zwiebel in 2 EL Öl anbraten.

Mit 1 großen Tasse Wasser ablöschen, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.

Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
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#Grünkohl #vegan #Rezept Öffnen / Wie

2021-11-10 15:13:01 Grünkohl mal anders
Grünkohlsüppchen

300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.

1 Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.

1/2 (rote) Paprika fein würfeln und mit andünsten.

600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Mit Honig oder Chili/Pfeffer und Salz abschmecken

Variante mit Kichererbsen
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#Grünkohl #Suppe #Rezept Öffnen / Wie

2021-11-10 14:12:01 Heimisches Superfood
Grünkohl

Er gehört zu meinen Lieblingsgemüsen. Daher baue ich ihn an. Der Grünkohl.

Das vor allem im norddeutschen Raum bekannte Gewächs kann es mit Superfoods aus Übersee leicht aufnehmen. Grünkohl enthalt

mit 105 mg doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen

mehr Beta-Carotin als sonst ein Gemüse

wertvolle Senföle

so viel Kalzium wie Milch

viel Kalium

Jetzt aber ran an das Saisongemüse

mehr erfahren
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#Grünkohl #Wissen Öffnen / Wie

2021-11-10 13:11:01 Kohlsorten
Ach, du lieber Kohl!

Im Lande der "Krauts" dreht sich die Küche spätestens in der kühlen Jahreshälfte um den Kohl. Welche Sorten gibt es denn so?
In Summe gibt es etwa 40 Kohlarten, die wiederum unzählige Zuchtformen umfassen. Hier die prominenten Sorten.

Blumenkohl Brokkoli Chinakohl Dauerkohl Espigall Grünkohl Kohlrabi Mairüben Palmkohl Romanesco Rosenkohl Rotkohl Schnittkohl Steckrüben Weißkohl Wirsing Zierkohl
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#Wissen #Kohl #Sorten
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2021-11-09 19:17:01 Basische Ernährung
Die Mikrobe ist Nichts – Das Milieu ist alles

Flo (Die Zuversicht) liest einen Aufsatz von Kristina Peter.
24 Minuten




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2021-11-09 17:10:28 Öffnen / Wie

2021-11-09 16:14:01 Basentabelle nach Remer + Manz

Die Forscher befassten sich 1995 mit der potenziellen Nierensäurebelastung von Lebensmitteln und ihr Einfluss auf den pH-Wert des Urins. Heraus kam folgende Empfehlung.
Im Folgepost als Foto zum Vergrößern an Notebook und PC.

Danke @aufklaerung2020 für dieses Fundstück
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#Wissen #basisch Öffnen / Wie

2021-11-09 15:13:01 Basische Ampel

Selbsterklärend
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle.
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#Basisch #Wissen #BasischeAmpel Öffnen / Wie

2021-11-09 11:09:01 Guten Morgen, liebe Echte Esser

Die letzten sind geerntet und versaftet. Ich habe die Äpfel im Zentrifugalentsafter entsaftet und den Saft kurz aufgekocht, bevor er in die sterilisierten Flaschen gefüllt wurde. Lange wird er sich nicht halten

Einen herstlich-bunten DIENSTag.
Sylvia

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#GutenMorgen #Apfelsaft Öffnen / Wie