Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating

2022-01-28 23:21:01 Auch dies ging schief: Raspeln mit der Kitchen Aid

Es ist heute nicht mein Küchentag: Küchendreckparty mit anschließender Küchenputzsause.
Immerhin habe ich jetzt Ingwersaft.
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#Ingwershot #Ingwer #Kurkuma Öffnen / Wie

2022-01-28 22:20:43 Das ging schief: Fermentieren mit Schimmel

Verbuchen wir das mal als Lehrstunde. Warum es schimmeln kann, erfährst du im Video.
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#Fermentieren #Schimmel Öffnen / Wie

2022-01-28 19:28:02 Zum Bokashi-Prinzip Öffnen / Wie

2022-01-28 19:17:02 Neuzugang bei ECHTES

Obwohl ich im Garten biodynamisch nach Steiner kompostiere, habe ich mir einen Bokashi angeschafft. Er kompostiert auch Gekochtes, Milchprodukte usw., kurzum: alles, was an Bio-"Abfall" in der Küche anfällt.
Dieses Jahr gibt es das große Gartenexperiemt: Mit normalem Kompost und mit Bokashi. Ich kann mir schon denken, welches Feld mehr abwirft.
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#Kompost #Bokashi Öffnen / Wie

2022-01-28 15:13:01 Gemüsewaffeln (2 Personen)

250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps

Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen? flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
schnell & einfach
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#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch Öffnen / Wie

2022-01-28 15:13:01 Diese Pflanzen haben Superkräfte. Öffnen / Wie

2022-01-28 14:14:01 Öffnen / Wie

2022-01-28 14:12:01 Öffnen / Wie

2022-01-28 14:12:01 Challenge: Bananen- oder Möhrenwaffeln? Öffnen / Wie