Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating

2022-06-19 14:13:01 Pause

Ihr lieben echten Esser,

nach Spitzenwerten mit 38°C und 650 gefahrenen Kilometern am gestrigen Tage ist es heute Zeit für eine Pause.
Genießt diesen Sonntag, der in weiten Teilen des Landes etwas Abkühlung bietet, hier mit 23°C.

Und ja: Die Maschine ist gekauft. Nudeln ahoi

Sylvia

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#Pause #ineigenerSache Öffnen / Wie

2022-06-19 12:11:02 Zucchini

Sie reift vor sich hin und ist im Selbstversorgergarten auf Mulchkultur bald erntereif

Was ist dran, an der Zucchini?

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Außerdem hat sie wenig Kcal.

Probiere Zucchini

pur im Salat (fein geschnitten oder geraspelt)

als Nudel über den Gemüseschneider

überbacken mit Tomaten, Pepperoni, Zwiebeln,, Kartoffeln, Auberginen ... oder im

Smoothie
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#Zucchini #vegan #Gemüse Öffnen / Wie

2022-06-19 01:01:02 Mondkalender am 19.06.2022
Heute: wie gestern

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im aufsteigenden Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte ) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, Entkalken, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

Küchenkräuter gießen

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend Öffnen / Wie

2022-06-18 21:20:37 Gestern habe ich ein neues Video (Länge 26:14) auf Youtube veröffentlicht. Ein wunderbares Interview mit Elias Leppe vom Youtube Kanal „Elias vegan 5.0“:

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2022-06-18 19:18:02 Rotes Essen

Ob Obst oder Gemüse. Zurzeit sprießt es überall Rot:

Kirschen
Erdbeeren
Johannisbeeren
Tomaten
Paprika
Pepperoni
Himbeeren
Radieschen

Der Pflanzenfarbstoff Lycopin verleiht rotem Obst und Gemüse intensiv rote Farbe.
Alpha-Carotin und Beta-Carotin wirken zusammen als hochpotente Antioxidantien, die freie Radikale einfangen und vernichten sowie die Abwehrkraft des Körpers stärken und vor verschiedenen Krankheiten schützen können. Sie können sogar nachweislich das Krebsrisiko senken

Mein Opa schwor auf rote Johannisbeeren und so werde ich neben den erntereifen Pepperoni täglich eine Portion frisch vom Strauch genießen. Er sagte:

»6 Wochen frische Johannisbeeren ist eine Jahreskur gegen ungebetene Erkrankungen.«

Das trifft natürlich auf alle roten Früchte und Gemüse zu. Oma schwor auf ihre Erdbeerkur, frisch vom Feld

Die Essenz der Früchte legte Opa in Aufgesetzten Johannisbeerlikör ein und Oma lieber in der Marmelade.

Während in den Selbstversorgergärten die grünen Gemüsesorten noch reifen, findest du jetzt Gurken, Zucchini & Co. bereits im Handel – saisonbedingt zu günstigen Preisen.
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#rot #Obt #Gemüse #Lycopin Öffnen / Wie

2022-06-18 16:15:36 Harvey Washington Wiley: Der Vater purer Lebensmittel

Man könnte auch "ECHTES Essen " sagen

Tatsächlich legte Wiley mit seiner Arbeit die Basis des Verbraucherschutzes. Seither können wir den Wettlauf zwischen deklarationspflichtigen Inhalten und den fiesen Tricks der Nahrungsmittelindustrie weiterer Zusatzstoffe für billigere Produktion, längere Haltbarkeit oder bessere Optik beobachten.

Glukose oder Maissirup war zu Wileys Zeiten übrigens ebenso aktuell wie heute, bloß, dass heute genveränderter GMO-Mais genutzt wird.

Kurzporträit des Chemikers
Dr. Harvey Washington Wiley
(*18.10.1844 – 30.06.1930)
https://www.pbs.org/wgbh/americanexperience/features/poison-squad-dr-harvey-wiley-father-pure-food/
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#Zusatzstoffe #Lebensmittelindustrie #Industriefutter #Video Öffnen / Wie

2022-06-18 15:14:02 Sommerzeit ist Einmachzeit

Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.

Pektin selbst herstellen

Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst

Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.

Achte auf destillierte Gläser für die Abfüllung. So hält es sich besonders lange.
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#Marmelade #Obst #Einkochen Öffnen / Wie

2022-06-18 14:13:02 Echtes Essen oder Clean Eating basiert auf einfachen Regeln.
Ernte selbst oder kaufe regional und saisonal, natürlich bio
Verarbeite so wenig wie möglich. Am besten ist Rohkost. Gare im Wasserdampf oder im Ofen, nicht im Fett.
Nutze nichts aus der Industrie. Öle erhältst du aus der Öhlmühle, Mehle aus der Getreidemühle, Honig beim Imker ...
Trinke ausreichend stilles, klares, belebtes Wasser
Nutze Wildkräuter und alte Sorten
2 Minuten



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#Prinzipien Öffnen / Wie

2022-06-18 13:12:02 Rückschau 18.06.2021
Die Kirsche

Sie versorgt dich mit Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie die Vitamine B1 bis B3, B5, B6 und C.

Jetzt ist Kirschenzeit. Und wenn du keinen eigenen Baum ernten kannst, dann schau mal unter mundraub.org oder frage den Händler deines Vertrauens.

Gerade Obstbauern aus der Region bieten jetzt Kirschen an mobilen Ständen in der Stadt und an den Stadträndern an. Die Investition lohnt sich, – garantiert

Wer sich an die Antwort »irgendwas mit Medien« erinnert fühlt, darf dies, denn dieser Spruch kam mir bei der Aufnahme in den Sinn.

PS.: Die Kirschernte war dieses Jahr hier genau vor 14 Tagen.
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2022-06-18 12:11:02 ′′Trinkt Wasser aus der Quelle, wo Pferde trinken. Das Pferd wird nie schlechtes Wasser trinken. Leg dein Bett dort hin, wo die Katze schläft. Esst die Frucht, die von einem Wurm berührt wurde. Pflanzt den Baum, wo der Maulwurf gräbt. Bauen Sie Ihr Haus dort, wo die Schlange sitzt, um sich zu wärmen. Grabt euren Brunnen, wo sich die Vögel vor der Hitze verstecken. Geh schlafen und wache gleichzeitig mit den Vögeln auf - du wirst alle goldenen Körner ernten. Esse mehr Grün - du wirst starke Beine und ein beständiges Herz haben, wie die Tiere des Waldes. Schau so oft wie möglich in den Himmel und deine Gedanken werden leicht und klar. Sei leise, sprich wenig - und Stille wird in dein Herz kommen, und dein Geist wird ruhiger und voller Frieden sein."

Seraphim von Sarow
Die Natur spricht mit dir, hörst du zu? Öffnen / Wie