Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen

2022-07-06 08:52:14 https://dr-strauss.net/der-ewilpa-podcast-by-claudia-maschner-18/
Uraltes Pflanzenwissen ultramodern aufbereitet und mal richtig schick in Szene gesetzt. So holen Ilona und Anna Weistand den Wald in die Stadt! In ihrem Wildpflanzensalon „Art und Gattung“ in Frankfurt bieten sie exklusive Wilde Dinner und viel Wildes Wissen an. Nichts gegen Kräuterhexen, aber die beiden wollen es anders aufziehen. Die gelernte Kommunikations-Designerin Anna Weistand erzählt, wie die Wilde Malve ihr den Weg in die Welt der essbaren Wildpflanzen und zurück zur Gesundheit gewiesen hat.
In dieser Folge Ewilpa Podcast „wild + gesund/Wege“ geht es außerdem um die Felsenbirne und Distelknospen, die keine Artischocken geworden sind …

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2022-06-22 13:37:42 https://haedecke-shop.de/products/pflanzenschamanismus-adelheid-brunner
Hier geht es zum Buchtipp vom aktuellen Newsletter!
Die Kräfte der Pflanzen
80 Anwendungen für Rituale, Meditationen und selbst gemachte Heilmittel.

Das Urwissen unserer Vorfahren und der echten Schamanen aus anderen Kulturen ist gefragter denn je. Adelheid Brunner lebt und lehrt diese Rituale, die früher selbstverständlicher Teil des Lebens waren. In ihrem Buch beschreibt sie die alten schamanisch geprägten Techniken und den damit verbundenen tiefen Zugang zur Natur. Wer diesen Weg beschreiten möchte, findet hier viele Vorschläge auf Basis dieser schamanischen Traditionen sowie ausführliche Porträts von zwölf heimischen Kraftpflanzen und vier uralten Schamanenpflanzen.
Adelheid Brunner verbrachte einen Großteil ihrer Kindheit in der alpenländischen Natur. Neben dem Studium der Biologie galt ihr Interesse immer schon dem alten Wissen über die natürlichen Zyklen der Jahreszeiten, der Pflanzenheilkunde sowie rituellen Praktiken. Sie hält Vorträge und leitet Seminare rund um die Themen Heilkräuter, Naturpädagogik, Schamanismus und keltische Ritualistik.

#wildeswissen #wildkraeuter #wildpflanzen #wildenatur Öffnen / Wie

2022-06-22 13:36:04 Willkommen im Sommer!

Liebe Leserinnen & Leser der wilden Selbstversorger-Nachrichten!

Im Sommer ist einfach alles noch ein bisschen schöner: Die Prozesse in der Natur streben zum höchsten Entfaltungspunkt (weiter geht wirklich nicht mehr ...). Danach fängt schließlich die Zeit der Reifung an …

Diese besondere Phase im Jahresverlauf möchte ich heute mit einem Newsletter "außer der Reihe" nutzen, um einige sonnige und lichtvolle Wildpflanzen- und Kräuter in den Mittelpunkt zu stellen. Diese Auswahl ist nicht grundsätzlich im Selbstversorgerfokus, doch sie erweitern das wilde Spektrum beachtlich. Aus meiner Sicht sind sie sogar unerlässlich, denn die Wirkungen auf der gesundheitlichen aber auch seelischen Ebene dürfen keinesfalls unterschätzt werden!

Das sind meine Lieblings-Sonnen-Pflanzen: Johanniskraut, Königskerze, Nachtkerze, Echtes Labkraut, Ringelblume, Steinklee und Lindenblüten. Dazu kommen die weiß leuchtenden Blüten von Holunder, Mädesüß und Schafgarbe. Und auch die klassische Sonnwendpflanze Beifuß darf nicht fehlen! In meinem wilden Garten wachsen heuer allesamt …

Besondere Zeiten erfordern besondere Anwendungen & Herstellungsarten, auch über den Selbstversorger-Tellerrand hinaus:

Beifuß: Salz, Tee, Likör, oder Wein sowie zum Räuchern
Johanniskraut: Tinktur, Salbe, Rot-Öl, Tee sowie zum Räuchern
Steinklee: Salbe für ‚müde‘ Beine
Mädesüß: Tees oder Limonade für einen klaren Kopf
Lindenblüten: Immunstärkender Tee und Limonade

Dazu noch eine wundervolle Idee: Und all diese hier vorgestellten Sonnen-Pflanzen können zu einem so genannten „Wetterbüschel“ (oder Wetterbuschen) gebunden werden. Inspiration hierfür ist mir übrigens (u.a.) das Wirken von Adelheid Brunner – ein Buchtipp ist unten verlinkt.

Nun wünsche ich mir sehr, dass wir im Geiste zusammen den Platz ums Feuer einnehmen und uns auf diese Weise verbinden. Mögen uns die lichtvollen Pflanzen kraftvoll unterstützen und dabei „unser“ Licht leuchten lassen …

Hier geht es zu den Pflanzenportraits und zur aktuellen Sammelliste: https://dr-strauss.net/aktuelle-sammelliste/

#wildermarkus #wildernewsletter #selbstversorgung #essbarewildpflanzen

Der nächste reguläre Newsletter mit Garten- und Rezepttipps kommt dann wieder ab Anfang Juli.
Die Sammelliste mit allen essbaren Wildpflanzen ist immerzu '24/7' online – ebenso die darauf abgestimmten Rezepte.

Ein Herzengruß aus dem Allgäu von Markus Strauß & Team Öffnen / Wie

2022-06-18 09:25:04 https://dr-strauss.net/rezepte/minze-eis-mit-melone/
Das Minze-Eis mit Melone aus Bio-Wassermelone wird mit der grünen Schale der Melone (!) im Mixer verarbeitet. Die Minze bringt Frische und die Melone die Süße. Die Schale der Melone enthält viele Ballaststoffe.

Zutaten für die rote Schicht
1 EL Birnendicksaft
1 Limette
750 g Fruchtfleisch der Wassermelone

Zutaten für die grüne Schicht
3 EL Birnendicksaft
1/2 Limette
Grüne, unbehandelte Schale der Wassermelone (siehe oben)
30 g Minzeblätter

Zubereitung
Die Zutaten für beide Schichten getrennt voneinander im Mixer pürieren.Die rote Fruchtmasse jeweils zur Hälfte in saubere Eisformen einfüllen und für ca. 30 Minuten tiefkühlen, bis sich eine erste Eisschicht gebildet hat. Mit der grünen Fruchtmasse auffüllen und ganz gefrieren lassen.

Das Rezept ist aus dem Buch "Wilder Mix".
#wildermarkus #wildersommer #selbstversorgung #wildehimbeere #wildermix Öffnen / Wie

2022-06-15 16:17:27 https://dr-strauss.net/rezepte/holunder-limonade/
Die Holunderblüten werden am besten nur an trockenen Tagen vormittags zwischen 10 und 11 Uhr gesammelt. Nur so erhält man die beste Qualität. Die Blüten dürfen nicht gewaschen, sondern nur leicht ausgeschüttelt werden, um eventuellem Kleingetier die Freiheit zu schenken. Das Rezept ist aus dem Buch Die Wildpflanzen-Apotheke.

Zutaten für eine Glaskaraffe
4–5 große Blütenrispen des Schwarzen Holunders
1 Liter reines Wasser
3 Zitronenscheiben
Saft einer Biolimette oder einer Biozitrone
2 bis 3 EL Ahornsirup nach Belieben

Zubereitung
Blüten und Zitronenscheiben in eine mit einem Liter Wasser gefüllte Glaskaraffe geben und für mindestens 3 Stunden stehen lassen – dies wird Kaltauszug genannt –, danach die Holunderblüten wieder herausnehmen und den Zitronensaft und die Süße des Ahorns hinzugeben.

(c) Foto: Birgit Matz
#holunder #wildermarkus #essbareblueten #selbstversorgung #wildersommer Öffnen / Wie

2022-06-15 16:15:08 https://dr-strauss.net/rezepte/brennnessel-eis/
Das vegane Eis ist mit einem Blender oder Mixer schnell zubereitet. Die Cashewkerne machen das Eis besonders cremig. Bei den Brennnesseln bitte nur die obersten Triebspitzen verwenden. Das Rezept stammt aus dem Buch "Die Wald-Apotheke"!

Zutaten für 2 Personen

1 Tasse Cashewkerne
1 Tasse Eiswürfel
3 sehr reife Bananen, geschält und in Stücke gefroren
2 Handvoll Brennnessel-Triebspitzen (auch mit Blüten)
1-2 EL Zitronensaft
Mark von 1 Vanilleschote
Zubereitung
Cashewkerne, Eiswürfel und gefrorene Bananenstücke in einem leistungsfähigen Mixer zuerst grob verarbeiten. Dann Brennnessel-Triebspitzen, Zitronensaft und Vanillemark hinzugeben. Alles zu einer cremigen Masse verrühren.
In Schälchen geben und mit essbaren Blüten dekorieren!

Copyright Foto: Markus Strauß
#wildermarkus #brennnessel #essbarewildpflanzen #selbstversorgung #wildersommer Öffnen / Wie

2022-06-15 16:13:58 https://www.book2look.com/embed/978-3-8186-1438-6&euid=15140894&referurl=www.ulmer.de Öffnen / Wie

2022-06-15 16:13:38 https://www.ulmer.de/usd-6993751/mein-kleines-kraeutercaf-fuer-zu-hause-.html
Lust auf wilde und zugleich köstliche Experimente?
Hier gibt es neue Rezeptideen - nicht nur fürs "Café" - sondern für jeden Tag! Öffnen / Wie

2022-06-07 13:46:40 MALVENWUNDER AUF DEM BALKON - so geht wildes Gärtnern!
Mehr zur Wilden Malve hier: dr-strauss.net/aktuelle-sammelliste/malve/
#wildemalve #wilderbalkon #essbaresaufdembalkon #wildermarkus Öffnen / Wie

2022-06-07 10:55:10 https://dr-strauss.net/aktuelle-sammelliste/
Ab Juni wird die Saison der Beeren eingeleitet! Wald-Erdbeeren, Monatserdbeeren oder Gartenerdbeeren: Duft und Geschmack sind einfach köstlich. Bald reifen auch Felsenbirnen & Himbeeren, später auch Stachelbeeren & Johannisbeeren heran.
Im Wald sind noch bis Anfang Juni die Spitzen von Fichte, Tanne & Co. zu sammeln. Der geliebte Bärlauch bietet mit seinen grünen Samenkapseln oder schwarzen Samen deftig-würzige Verwendung in der wilden Küche.
Der Wiesen-Bärenklau wächst nun üppig heran – genauso wie Brennnesseln, Giersch (mit Blüten), Knoblauchsrauke (mit Blüten), Löwenzahn, Melde, alle Taubnesselarten, Schafgarbe, Spitzwegerich, Vogelmiere u.v.m.
Blütenfülle & Blütendüfte können mit Gänseblümchen, Gundelrebe, Holunder, Rosen & Heckenrosen, Wiesen-Margerite, Wiesen-Salbei, Wilder Malve, Rotem Wiesenklee, Schmalblättrigem Weideröschen und Taubnesselblüten mit allen Sinnen erlebt werden.

ALLGEMEINE HINWEISE:
Bitte nur Pflanzen sammeln, die zu 100 % sicher erkannt werden können
Zum Sammeln eignen sich Papiertüten, Stofftaschen oder ein Sammelkorb
Der beste Sammelzeitpunkt ist der späte Vormittag an trockenen Tagen
Den Schutz der Bestände wahren und niemals eine Pflanze komplett abernten
Bitte Pflanzen Zuhause zügig weiterverarbeiten
Diese Sammelorte bitte meiden: Flächen in der Nähe (100 m) konventioneller Landwirtschaft, bekannte Hundepipistrecken- oder Parks, Straßenränder, Bahnstrecken
Bei Unsicherheit bezüglich Verwechslungsgefahren eine Pflanzenapp oder ein entsprechendes Erkennungsbuch mitführen; sonst doch besser Finger weg!

#wildermarkus #wildesammelliste #essbarewildpflanzen #selbstversorgung Öffnen / Wie