Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating

2022-02-09 11:09:01 Guten Morgen, liebe Echte Esser

Auch wenn kein ausgesprochener Backtag nach dem Mondkalender war, habe ich ein Sauerkrautbrot gebacken. Dieses Mal nutze ich die gläserne Auflaufform mit Backpapier für die Formgebung. Geht auch.
Keine Frage, heute Mittag gibt es Sauerkraut

Bernis Rezept
https://t.me/echtes/3219

Einen wunderbaren MITtwoch.
Sylvia

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#GutenMorgen #Bokashi
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2022-02-08 16:14:01 Öffnen / Wie

2022-02-08 13:11:01 DIENSTag

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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2022-02-08 12:10:15 Mondkalender am 08.02.2022
Heute: Ruhetag

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde - und Wurzel-Tag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + pikieren
bis 09.02.2022

Kräuter sammeln
Blätter + Blüten +Früchte + Samen

Zubereitung von Ölen + Salben
bis 15.02.2022

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Masken, Rasieren, Kristalle aufladen, homöopathische Mittel anwenden.

Sehr ungünstig heute

Fermentieren
ab 26.02.2022

Alles andere ist eher günstig oder eher ungünstig. Heute ist das meiste in der Küche eher ungünstig. Ruhetag
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2022-02-08 11:09:01 Guten Morgen, liebe Echte Esser

Seit dem 27. Januar 2022 nutze ich den Bokashi. Der erste Eimer ist fast voll. Wenn ich mich zusammenreiße, dann schaffe ich es bis Donnerstag, exakt 2 Wochen. Solange sollte er dann auch mindestens anaerob fermentieren. Das heißt, dass die Gartensaison für mich spätestens draußen am 24.02.2022 startet.
Einen geschmeidigen DIENSTag.
Sylvia

PS.: Was war eigentlich gestern? Reden wir nicht drüber. Nur so viel: Ich habe Slapstick im Haushalt geübt (autsch) und dabei auch noch ein Keyboard bzw. eine externe Tastatur beerdigt
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2022-02-06 19:17:03 Rettungsring für die Gesundheit?!?

ECHTES Essen rocks. Für Körper, Geist & Seele
Willkommen beim Kanal für Clean Eating, Echtes Essen oder einfach: industriefrei.
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Gruppe https://t.me/EchtesEssenTalk
#Willkommen Öffnen / Wie

2022-02-06 12:10:13 Mondkalender am 06.02.2022
Heute: wie gestern

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer - und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen + pikieren
bis 06.02.2022

Kräuter sammeln
Blätter + Blüten +Früchte + Samen

Zubereitung von Ölen + Salben
bis 15.02.2022

Einfrieren von Früchten
bis 06.02.2022

Milchverarbeitung (schnell)
bis 06.02.2022

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Masken, Kristalle aufladen, homöopathische Mittel anwenden, Obst- und Safttage, Reisen.

Sehr ungünstig heute

Fermentieren
ab 26.02.2022

Alles andere ist eher günstig oder eher ungünstig.
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2022-02-06 11:09:02 Guten Morgen, liebe Echte Esser

Vor dem abendlichen Spaziergang gab es Reibekuchen.

300g Kartoffeln reiben, ½ gequirltes Ei, Muskat, Prise Salz vermengen und in Öl ausbacken.

Traditionell genießen viele Apfelmus dazu, manche auch Apfelkraut – was aber macht die Mayonnaise da?
Das ist eine "Erfindung" einer Pommesbude in meiner Heimatstadt ...

Und für Mayonnaise brauchst du die andere Hälfte vom verquirlten Ei. Füge 3EL Öl, 1 TL Senf, ¼ Zitronensaft und Pfeffer hinzu, verquirle es mit dem Pürierstab in einem schmalen Gefäß.

Einen sonnigen Sonntag.
Sylvia

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2022-02-05 21:29:01 Krebserregendes Ethylenoxid in Lebensmitteln gefunden | Marktcheck SWR

Eis, Instantnudeln, Currys, Nahrungsergänzungsmittel – immer mehr Rückrufe wegen Ethylenoxid. Das krebserregende Desinfektionsmittel ist bei uns längst verboten, kommt aber aus dem Ausland in unser Essen.

Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 07. September 2021.

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2022-02-05 21:19:01 Johannesbrotkernmel: ethylenbelastet

Johannesbrotkernmehl oder E410 ist ein begehrter Zusatzstoff in der Nahrungsmittelindustrie. Im November 2021 tauchten Analysen über die Belastung auf.
Ethylen bzw. Ethylenoxid wird als Desinfektionsmittel eingesetzt, ist aber hochgiftig. Hersteller müssen dafür sorgen, dass sämtliche Spuren davon aus der Nahrung verschwinden. Dies tun sie aber nicht.

Der eigentliche Skandal ist, dass in Deutschland deshalb seit November 2021 knapp 50 Lebensmittel zurückgerufen wurden, während es in anderen Ländern mehrere Hundert sind. Warum ist man in Deutschland so lasch?

Genieße lieber ECHTES

https://www.brigitte.de/aktuell/gesellschaft/wieso-du-aktuell-keine-produkte-mit-johannisbrotkernmehl-essen-solltest-13101820.html
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