Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating

2022-02-09 21:19:01 Körnerbrot im Glas

Praktisch portionierbar und lange haltbar. Du benötigst auf jeden Fall Sturzgläser, also mit geradem Rand.

je 850 ml-Glas
120 g Haferflocken (60g feine, 60g kernige)
100 g Sonnenblumenkerne
80 g Leinsamen, (40g geschrotet, 40g ganze)
40 g gehackte Haselnüsse
40 g Kürbiskerne
15 g Flohsamenschalen
15 g Chiasamen
1 TL Salz +
1 TL Agavendicksaft (optional)
2 EL Öl (geschmacksneutral)
250-280 ml warmes Wasser

Alles verkneten, 2 Stunden quellen lassen. Glas mit Öl auspinseln. Teig einfüllen und fest andrücken. Oberfläche mit Wasser befeuchten, mit Deckel 1-2 Stunden quellen lassen, bei 200°C Ober-/Unterhitze 70 Min. ohne Deckel backen. Anschließend stürzen (mehrere Wochen haltbar) oder in Wasserbad bei 130°C für 30 Min. einwecken (länger haltbar).
8 Minuten
Youtube-Video bei Weltverborgen

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#Brot #Einwecken Öffnen / Wie

2022-02-09 20:18:01 Pflanzen und Lebensmittel ähneln dem menschlichen Körper mehr als den meisten bewusst ist, und tun dies aus gutem Grund.

Für jedes unserer Leiden findet sich das passende Mittel in der Natur und nicht beim Chemiker an der Ecke.


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2022-02-09 19:17:01 Schönes neues Brot

Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.

86 Minuten
https://www.arte.tv/de/videos/080545-000-A/schoenes-neues-brot/



Willkommen auf ECHTES ESSEN



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#Willkommen #Brot #Gluten Öffnen / Wie

2022-02-09 18:16:02 Carins Körnerbrot ohne Mehl

Neben Pumpernickel ist das Münsterland für das Möhrenbrot berühmt.

1kg-Form

450 gr. Magerquark
6 Eiger Größe M
2 TL Salz
1 Tüte Weinstein-Backpulver (oder Normales)
150 gr. geraspelte Möhren
300 gr. Haferkleie (grob)
4 EL Kürbiskerne
4 EL Sonnenblumenkerne
4 EL Leinsamen
100 gr. Walnüsse, gehackt

Alles vermengen und in einer Kastenform bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) für 75 Minuten backen. That’s it
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#Münsterland #Brot #Körnerbrot Öffnen / Wie

2022-02-09 17:15:44 Glutenfreies Brot

Zutaten für ein Kastenbrot oder eine runde Form mit 17 cm Durchmesser:

145 g glutenfreie Flocken (Hirse, Hafer …)
135 g Sonnenblumenkerne*
90 g Leinsamen*
65 g Walnüsse*
3 EL Kokosöl*
4 EL Flohsamenschalen*
2 EL Chiasamen*
1 TL Salz
350 ml Wasser
1 EL Süße (optional)

Zutaten vermengen und in mit Backpapier ausgekleidete Backform geben

Den Teig mindestens zwei Stunden, am besten 10 bis 12 Stunden ruhen lassen und mit einem Geschirrtuch abdecken.

Das Brot 30 Minuten bei 180 bis 200 Grad backen, danach das Brot aus der Form nehmen und 20 bis 30 Minuten weiterbacken.

Rezept Silke Leopold
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#Brot #glutenfrei #vegan Öffnen / Wie

2022-02-09 16:14:01 Ökonomie in der Küche
Backen mit wenig Hefe, Rezepte mit Hefeteig

1 Teig und 7 Tage immer etwas anderes backen.
15 Minuten



Danke, Gábina, für den Tipp
(Ich liebe diesen Kanal)
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#Weizenmehl #Hefeteig #Fermentieren Öffnen / Wie

2022-02-09 15:13:01 Dies ist kein Brot-Kanal
Knäcke-Ecke

Voll easy und mit wenigen Zutaten.
Körner und Saaten mit Wasser vermenge
30 Minuten ziehen lasen
Restliche Zutaten hinzu geben
1mm breit ausrollen und bei 150°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen
Einschneiden und weitere 30 Minuten backen
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#Brot #Knäckebrot Öffnen / Wie

2022-02-09 14:12:01 Suche nach dem Hashtag #Brot für leckere Rezepte auf diese, Kanal, rohköstlich, mit und ohne Weizen, Sauerteig oder/und Hefe. Öffnen / Wie

2022-02-09 13:11:01 GVO in Brot, Brötchen, Backwaren

Besser aus dem Handwerk als aus der Fabrik. Doch was wird in der Industrie gefuscht beim Brot?

Mehl, Proteine oder Öl aus GV-Soja

Glukosesirup aus GV-Mais

Cystein (E920), hergestellt mit Hilfe von GV-Mikroorganismen

Enzyme, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen

Hier findest du die Liste der Zusatzstoffe, welche bei Brot und Backwaren das Enderzeugnis gv-verunreinigen können.

Lieber nix aus der Fabrik
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#GMO #GVO #Bio #Organic #Saatgut #Gentechnik #Wissen #Brot #Brötchen #Backwaren Öffnen / Wie

2022-02-09 12:10:31 Mondkalender am 09.02.2022
Heute: wie gestern

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde - und Wurzel-Tag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + pikieren
bis 09.02.2022

Kräuter sammeln
Blätter + Blüten +Früchte + Samen

Zubereitung von Ölen + Salben
bis 15.02.2022

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Masken, Rasieren, Kristalle aufladen, homöopathische Mittel anwenden.

Sehr ungünstig heute

Fermentieren
ab 26.02.2022

Alles andere ist eher günstig, das meiste jedoch eher ungünstig. Ruhetag #2
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