2022-07-28 11:00:45
Nachtrag zu gestern
Süße Mahoniensosse
250 g Mahonienbeeren
5 g Stärkemehl
50 g Zucker
2 Nelken
5 ml Wasser
2 Stiele Pfefferminzkraut
Die Mahonienbeeren waschen, entstielen, zerstampfen und den Saft auspressen. Es ergeben sich ca. 150 ml Saft. Den Beerensaft mit Zucker
und Gewürzen 5 Minuten aufkochen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Das Stärkemehl inWasser anrühren, unter
den Saft ziehen und unter Rühren nochmals 2 Minuten aufkochen. Die Sauce anschließend durch ein Sieb gießen und abkühlen
lassen. Die Mahoniensoße reicht man z.B. zu Vanilleeis, Halbgefrorenem, Flambiertem oder auch marinierten Apfelscheiben.
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Mahonienbeeren Likör
Mahonien Suppe
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