2021-11-04 20:23:43
Ein Wildkräutersalat mit frischen Kräutern und Blüten schmeckt im November besonders gut. Die Kräuter für diesen Salat habe ich heute trotz Dauerregen gesammelt.
Auf der Wiese fand ich:
Spitzwegerich
Löwenzahn
Pimpinelle
Vogelmiere
Taubnessel
Rotklee
Im Garten habe ich dann noch Malvenblüten, Borretsch, Schnittlauch, Salbei, Blutampfer, Dost und Bergbohnenkraut gefunden. Mit einem leckeren Dressing aus Balsamico, Kräutersalz, Senf und Olivenöl schmeckt dieser Salat wunderbar.
Auch im Regen kann man mal sammeln. Das ist immer noch besser als gar keine Wildkräuter zu essen.
Wie gefällt euch der Salat?
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