🍃 Vegan for @ll 🍀

2021-10-07 16:14:38 18 Fotos, die zeigen, dass wir keine Ahnung haben, wie Lebensmittel wachsen
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2021-10-07 13:03:43 Ein Waldgarten mit 500 essbaren Pflanzen könnte zu einer nachhaltigen Zukunft führen
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2021-10-07 10:56:51 Der erste Schnee ist gelandet...

Viele Grüße aus Kärnten Öffnen / Wie

2021-10-07 09:36:16 Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Donnerstag mit einem Herzen voller Respekt, Güte, Glück, Frieden, Liebe und Dankbarkeit
Lasst nicht zu, dass andere euch eure lichtvolle Energie absaugen und aus eurer Mitte bringen. Zieht eure geistige Rüstung an und lässt uns starten, ihr wundervollen Krieger, die ihr für Frieden, Gerechtigkeit und Liebe auf Mutter Erde kämpft Nehmt eure Position ein und macht euch groß. Wir Menschen sind Riesen mit unglaublichen Fähigkeiten, die bisher noch im Verborgenen liegen. Der Kosmos wird sie uns zurückbringen, was die Dunkelheit ein für alle Mal von der Erde vertreiben wird!

Danke für euer empathisches Sein und eure immerwährende Hoffnung, dass irgendwann Gerechtigkeit herrschen wird. Sie ist auf dem Weg! Die Zeit für ein glückliches Leben in ewigen Frieden ist gekommen. Für uns, die Natur, alle Tiere und auch Mutter Erde

Habt einen tollen Tag!

Eure Steffi

t.me/veganesLeben Öffnen / Wie

2021-10-06 19:34:03 Rezept für Risotto mit Hokkaidokürbis und Babyspinat

Zutaten für vier Portionen
Für das Risotto:

 300 g Risottoreis
 2 Schalotten
 2 Knoblauchzehen
 Pflanzenöl zum Anbraten
 200 ml Weißwein
 1 Liter Gemüsefond
 Salz
 Pfeffer
 100 g Babyspinat

Für den Kürbis:

 1 kleiner Hokkaidokürbis
 1 EL Pflanzenöl
 1/2 TL Zimt
 1 TL Zucker
 1 Prise Muskatnuss

Zum Garnieren:

 Granatapfel
 etwas Petersilie

Zubereitung

 Zuerst das Risotto zubereiten. Dazu die Schalotten fein hacken und in Öl anschwitzen. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten lassen. Mit Weißwein ablöschen, diesen einkochen lassen und etwas salzen. Nach und nach unter stetigem Rühren den Gemüsefond dazugießen und den Reis al dente garen.

 In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zimt, Muskat, Zucker und Öl gut vermengen. Danach den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

 Das fertige Risotto mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, ein paar Minuten ruhen lassen und danach eventuell nochmals nachsalzen.

 Den gewaschenen Babyspinat sowie einen Teil der gebackenen Kürbiswürfel unter das Risotto rühren. Den Rest der Kürbiswürfel nach dem Anrichten darübergeben.

 Zum Schluss den Granatapfel entkernen, die Petersilie fein hacken und das Risotto nach dem Anrichten damit garnieren.

Rezept HIER gefunden Öffnen / Wie

2021-10-06 19:28:02 Veganer Lachs: So gelingt die Alternative zum Fisch

Veganer Lachs: Zutaten für vier Personen

 600 Gramm große Karotten
 6 Esslöffel Salz
 1 Noriblatt
 2 Esslöffel Weißweinessig
 4 Esslöffel Olivenöl
 1 Esslöffel Liquid Smoke – Flüssigrauch
 100 Milliliter Wasser

So wird der vegane Lachs zubereitet

Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit drei Esslöffeln Salz füllen. Die Karotten ungeschält abwaschen und noch nass gründlich mit dem restlichen Salz einreiben, dann in die vorbereitete Auflaufform legen. Die Karotten für 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
Anschließend die Karotten aus dem Ofen nehmen und das Salz abwaschen. Die warmen Karotten vorsichtig mit einem kleinen Messer oder einem Schäler schälen. Dann mit einem Messer längs in feine Streifen schneiden. Die Karottenstreifen in ein Einmachglas oder einen gut verschließbaren Behälter geben.
Nun geht es zur Marinade: Das Noriblatt mit der Schere in vier Teile schneiden. Dann Essig, Olivenöl, Flüssigrauch und Wasser verrühren. Das Gemisch über die Karotten geben, die Noriblattstücke hinzufügen und alles gründlich vermengen. Das Behältnis verschließen und die marinierten Karottenstreifen zwei bis drei Tage (mindestens 24 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Ab und zu umrühren – falls die Karotten zu trocken werden, einfach etwas Olivenöl dazugeben. Die veganen Lachsstreifen sollen weich und samtig aussehen.

Rezept HIER gefunden Öffnen / Wie

2021-10-06 10:12:18 Guten Morgen ihr fantastischen Menschen

Und auch ein herzliches Willkommen an die neuen Abonnenten dieses Kanals. Schön, dass ihr hier seid!

Begegnen wir dem Leben auch heute wieder mit einer ordentlichen Portion Dankbarkeit.
Geht für ein paar Minuten in euch und lauscht eurer Seele. Wofür bist DU heute dankbar?
Deine Gesundheit? Deine Familie? Deine erlebten Erfahrungen, die dir beim Wachstum geholfen haben? Die Natur mit ihrer wunderschönen Flora und Fauna?
Egal wofür DU heute dankbar bist. Sie erhöht deine Frequenz auf der du schwingst, was dir, deinem näheren Umfeld, aber auch dem gesamten Kollektiv der Erde zum Wohle kommt. Du möchtest Liebe, Frieden und Gerechtigkeit in der Welt? Verbinde dich mit allem und fühle es!
Jeder Einzelne von euch ist wertvoll für diesen Übergang in das neue Zeitalter GEMEINSAM werden wir den Sturm überstehen

Danke für euer Sein

Eure Steffi
t.me/veganesLeben Öffnen / Wie

2021-10-05 21:31:34 https://veganerezepte.eu/rezept/zucchini-hummus/ Öffnen / Wie

2021-10-05 10:56:30 Sonnenblumenkernmus: das Grundrezept

Das folgende Rezept ergibt ein pures Sonnenblumenmus, das beispielsweise als Alternative für Butter oder als Grundlage für Dips, Dressings und Soßen dient. Für 200 Milliliter Sonnenblumenkernmus werden benötigt: 300 g Bio-Sonnenblumenkerne (idealerweise aus regionalem, kontrolliertem Anbau) 1 Prise Salz optional 1-2 EL hochwertiges Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl (je nach gewünschter Konsistenz)

So wird das Sonnenblumenkernmus zubereitet:
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett auf niedriger Stufe oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 10-12 Minuten leicht rösten. Dabei darauf achten, dass die Kerne nicht zu dunkel werden oder anbrennen. Sie sind fertig, sobald sie duften und leicht Farbe angenommen haben.
Die abgekühlten Kerne mit Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem Mus mixen. Der Vorgang kann einige Minuten dauern. Kurze Pausen einlegen, damit sich das Gerät nicht zu stark erhitzt und die Masse von den Seitenwänden des Mixers zurück zu den Klingen geschoben werden kann, zum Beispiel mithilfe eines Holzlöffels oder Teigschabers.
Je nach Fettgehalt der Masse einen bis zwei Esslöffel Öl beim Mixen dazugeben, um eine streichfähige Konsistenz zu erhalten.

Das fertige Mus in ein sauberes, verschließbares Schraubglas füllen. Das selbst gemachte Sonnenblumenkernmus wird im Kühlschrank aufbewahrt und ist mindestens zwei Wochen lang haltbar.

Hinweis: Damit das Sonnenblumenkernmus eine cremige Konsistenz erhält, sollte sich die Masse beim Mixen nicht über 40 °C erwärmen, da sich sonst das Fett von den festen Bestandteilen trennt. Dies kann zu einer krümeligen Konsistenz führen.

Sonnenblumenkernmus als vielfältiger Aufstrich und Dip Die selbst gemachte Sunbutter-Alternative schmeckt pur schon köstlich; zugleich bietet sie eine gute Grundlage für eine breite Palette pflanzlicher Aufstriche und Dips. Für einen süßen Brotaufstrich können nach Geschmack zum Beispiel folgende Zutaten hinzugefügt werden:

Zimt, Vanillezucker und ein paar entsteinte Datteln
flüssige Süße der Wahl, beispielsweise Dattelpaste, Agavendicksaft oder eine regionale Alternative dazu
Kakaopulver oder Carobpulver


Quelle: https://www.smarticular.net/sonnenblumenkernmus-selber-machen-sunbutter-veganer-aufstrich-rezept/
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