2021-10-12 18:56:54
Verwendung von Senf
Senf verleiht Speisen auf der einen Seite ein einzigartiges Aroma und erfüllt auf der anderen Seite einen wichtigen Zweck: Als Emulgator verbindet er Fett mit Wasser; diese Zutaten lassen sich normalerweise nicht dauerhaft vereinen. Dadurch ist die Würzpaste eine wesentliche Komponente einer Vinaigrette. Der Allrounder passt zu vielen deftigen Gerichten, wie veganen Frikadellen, Würstchen, Schnitzel und Tofu, kann aber auch zu süßem Obst, wie Mango oder Birne serviert werden. In Soßen, Brotaufstrichen und sämtlichen Dressings ist der Scharfmacher ohnehin unschlagbar.
Senf kaufen
Du möchtest Senf kaufen? Mittlerweile hast du nicht nur die Auswahl zwischen
milden, mittelscharfen und scharfen Senfsorten. Auch Fruchtsenf sowie Kräutersenf erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Das gelbe Würzmittel findest du sowohl in Discountern, Supermärkten und Drogerien als auch im Bioladen oder Reformhaus. Es gibt sogar einen speziellen Onlineshop, auf dem du zahlreiche qualitativ hochwertige Senfarten erwerben kannst.
Während naturbelassener Mostrich blass erscheint, sind leuchtend-gelbe Varianten in der Regel eingefärbt. Das muss aber nicht zwangsläufig negativ sein, vor allem nicht, wenn Kurkuma verwendet wurde. Die populärste Sorte ist wohl der Dijon Senf. Aber auch der Monschauer Senf und der würzig-scharfe Pommery Senf aus Frankreich sind sehr zu empfehlen.
Fazit: Senf – das würzige Multitalent
Jetzt kennst du die gefragtesten Sorten und weißt um die gesundheitlichen Effekte des gelben Küchenallrounders. Senf lässt sich auf vielfältige Weise anwenden und wertet sowohl
herzhafte als auch
süße Gerichte auf.
Hat dich jetzt die Lust auf Senf gepackt? Dann kauf dir gleich ein Glas oder stelle die leckere Paste einfach selbst her! Das ist gar nicht so schwer. Alles was du dafür brauchst sind Senfkörner, ein paar weitere Zutaten und das passende Gerät, wie beispielsweise eine Kaffeemühle oder Küchenmaschine. Lass es dir schmecken!
https://www.wir-essen-gesund.de/alles-was-du-ueber-senf-wissen-musst/
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