2022-06-28 22:00:23
Zitronenmelisse
Die Zitronenmelisse kennt wohl jeder, und wer sie im Garten hat weiß, dass sie sich ganz schön ausbreiten kann. Mit anderen Worten – wer sie hat, hat meist mehr als reichlich davon.
Aber wisst ihr auch, dass die Zitronenmelisse ein tolles Heilkraut ist?
Folgende positiven Wirkungen auf die Gesundheit wird der Zitronenmelisse nachgesagt – und es ist teilweise auch durch Studien belegt:
Sie wirkt unter anderem:
beruhigend
krampflösend (insbesondere auch bei Menstruationskrämpfen!)
fördernd auf die kognitive Leistung
Stimmungsaufhellend
Schlaffördernd
antiviral
ausgleichend und beruhigend auf Magen und Darm
Das sind viele Gründe, das wunderbare Kraut nicht ungenutzt im Garten stehen zu lassen!
Die Anwendung als Tee ist sicher der einfachste Verwendungszweck.
Da ich ziemlich viel Zitronenmelisse im Garten habe, habe ich einmal etwas ausprobiert, was uns sehr gut gefällt und schmeckt:
Zitronenmelisse-Sirup!
Von dem Sirup braucht man nur sehr wenig, um Wasser besonders wohlschmeckend und erfrischend zu machen, da fällt der relativ hohe Zuckeranteil auch nicht so ins Gewicht. Ich werde bei der nächsten Herstellung allerdings nochmals den Zuckergehalt reduzieren.
Hier ist das Rezept für Zitronenmelisse-Sirup:
2 l Wasser
3 kg Kristallzucker (ich hatte schon um 500g reduziert – ich nehme dann nur noch 2 kg)
200 – 300 g Zitronenmelisse-Blätter
50 g Zitronensäure
3 Bio-Zitronen
2 Bio-Orangen
Zubereitung:
1. Zitronenmelisse-Blätter waschen und in ein großes Gefäß mit Deckel geben.
2. Zitronen und Orangen heiß waschen und in Scheiben schneiden
3. Zucker und Zitronensäure zugeben und alles vorsichtig verrühren
4. 3-4 Tage an einem dunklen und eher kühlen Ort stehen lassen, täglich einmal umrühren.
5. Danach den Sirup durch ein feines Sieb abgießen und einmal kurz aufkochen.
6. Heiß in Flaschen füllen und verschließen.
An heißen Tagen nach Geschmack mit Wasser gemischt und mit Eiswürfeln, Zitronenscheibe und ein paar Melisse-Blättern garniert ein absoluter Genuss!
122 viewsRegine, 19:00
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