#Hähnchen_Reis_Pfanne_Mit_Zaziki #Deftig #Hauptspeise #XX | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Hähnchen_Reis_Pfanne_Mit_Zaziki

#Deftig #Hauptspeise #XXL #Fleisch #Gewürze
───────⊱◈◈◈⊰───────
100 g Mandeln
2 rote Zwiebeln
4 Karotten
4 Frühlingszwiebeln
1300 g Hähnchenbrustfilet
6 EL Rapsöl
400 g Jasmin-Reis
900 ml Instant-Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
200 g TK-Erbsen
2 Zitronen
1 TL Paprikapulver
500 g ja! Zaziki
───────⊱◈◈◈⊰───────
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Karotten schälen und schräg in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. 

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel, Karotten und Reis in derselben Pfanne mit 2 EL Öl andünsten und mit Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und mit einem Deckel abdecken.

Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen lassen, Erbsen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gebratenes Hähnchenfleisch dazugeben. 1 EL Zitronensaft auspressen. Reispfanne mit Paprikapulver, etwas Zitronensaft und Salz abschmecken und mit restlichen Frühlingszwiebeln und gerösteten Mandeln bestreuen.

Mit Zaziki servieren.
───────⊱◈◈◈⊰───────
Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​