#Apfel_Kastenkuchen #Süßes #Kuchen #Obst ───────⊱◈◈◈⊰── | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Apfel_Kastenkuchen

#Süßes #Kuchen #Obst
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300 g Weizenmehl
200 g Weizenmehl, Vollkorn
5 TL Backpulver
2 TL Zimtpulver
2 Prisen Salz
280 g Butter; weich
280 g Zucker, braun
200 g Rosinen
6 Eier, L
4 Äpfel
150 ml Milch

Für die Streusel

60 g Mehl
60 g Butter; weich
60 g Zucker, braun
60 g Haselnüsse; grob gehackt
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Für zwei Kastenformen:

Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (circa 30 cm lang) mit Backpapier auslegen. Beide Mehle mit Backpulver, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Butter in Stücken unterkneten, dann den Zucker untermischen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit den Rosinen, Eiern und der Milch unterrühren. Alles gut vermengen, die Masse in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen. Für die Streusel das Mehl mit der Butter und dem Zucker zu Bröseln reiben, dann die Haselnüsse untermischen. Die Streusel aufstreuen und den Kuchen im Ofen 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Mitnehmen den Kuchen in Stücke schneiden, jeweils ein Stück Pergament- oder Backpapier dazwischen legen und wieder in die Form setzen.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​