#Rigatoni_Thunfisch_Auflauf_mit_schwarzen_Oliven #Deftig #P | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Rigatoni_Thunfisch_Auflauf_mit_schwarzen_Oliven

#Deftig #Pasta_Nudeln #Gewürze
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400 g Thunfisch, Dose
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
800 g Tomaten, passiert
2 TL Zucker
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer; aus der Mühle
1000 g Rigatoni
150 g Parmesan; gerieben
200 g Datteltomaten
150 g Oliven, schwarz; ohne Stein
Basilikum; violett, für die Garnitur
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Den Thunfisch abgießen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne im Olivenöl andünsten. Thunfisch, Tomaten, Zucker und Essig zugeben und sechs bis sieben Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite ziehen.

Pasta in der Zwischenzeit in kochendem Salzwasser sieben bis acht Minuten bissfest kochen. Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit der Hälfte vom Parmesan unter die Sauce mischen und in eine Auflaufform (circa 40 x 60 cm) füllen.

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf darin circa 15 Minuten überbacken. Tomaten waschen und längs vierteln. Oliven in Ringe schneiden. Den Auflauf auf Tellern anrichten, Tomaten und Oliven darauf verteilen, mit übrigem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​