2022-01-26 10:38:40
Braunhirse gehört zu meinen Favoriten, wenn es ums Keimen geht. Meist findet man Braunhirse in gemahlener Form zu kaufen, doch in BiolĂ€den gibts auch keimfĂ€hige Braunhirse. Das ist noch viel, viel besser, denn der Keimvorgang optimiert die NĂ€hrstoffe der Braunhirse. Der Vitamingehalt wird im Keimstadium um das Drei â bis FĂŒnffache erhöht. Vor allem Silicium, Vitamin B1, B2, E und Niacin sowie Magnesium, Calcium-, Kalium-, Zink- und Phosphorwerte sind im Keimling deutlich höher als im Samen.
Den höchsten NĂ€hrstoffgehalt besitzen die Keimlinge natĂŒrlich im rohen Zustand. Als Beigabe zum MĂŒsli sind sie wegen ihres sĂŒĂlichen Geschmacks besonders gut geeignet.
Sie gehören zu den basischen Lebensmitteln und auch die EiweiĂe verĂ€ndern sich wĂ€hrend der Keimung deutlich. Sie sind dann nĂ€mlich auch leichter verdaulich. Bei uns kommen sie heute in den Salat.!Kombiniert mit Gurke und Karotte passt das mit einem leckeren Balsamico-Senf Dressing hervorragend. Alle Infos zur Braunhirse findet ihr auf
https://mein-kraeuterkeller.de/braunhirse-keimlinge-fuer-schoene-haare
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