Kürbisbrötchen Die Kinder lieben es, in der Küche mitzuhe | ꧁ღ Kinder•Spiritualität ღ꧂

Kürbisbrötchen


Die Kinder lieben es, in der Küche mitzuhelfen & auch Neues auszuprobieren.

Heute möchte ich dich mit dem Rezept für unsere leckeren Kürbisbrötchen inspirieren.

Du brauchst:

1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
620 g Dinkelmehl
60 ml (Hafer-)Milch
1 Ei oder Ei Ersatz
2 EL Natron & 1 TL Zitronensaft (alternativ 1/2 Päckchen frische Hefe)
80g Butter oder Butter Ersatz
2 EL Öl deiner Wahl (ich habe Walnussöl gewählt)
Kräuter, Salz, Pfeffer & nach belieben Nüsse
Küchengarn / Küchenkordel


Los geht’s...

Wasche den Kürbis ab (Ich nutze Natron und Apfelessig), entkerne ihn und schneide ihn in mittelgroße Stücke.

Pinsel den Kürbis mit Öl ein und verteile nun nach deinem Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter auf dem Kürbis. Ggf. noch einmal mit Öl bestreichen.

Das ganze kannst du nun auf einem Backblech verteilen und für ca. 25 Minuten bei 160 Grad backen lassen.

Püriere den Kürbis noch warm.

Nun wird das Mehl, die Hefe & die erwärmte Milch in einer weiteren Schüssel zusammen gefügt(ohne zu verrühren). Lasse das ganz für ca. 10 Minuten abgedeckt, an einem warmen Ort gehen.

Verrühre den Teig locker und gib ca. 400g von dem warmen Kürbispüree, 1 Ei, 1 TL Salz & die Butter (Ei-/ Butterersatz) dazu und Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.

Decke den Teig ab und lasse ihn nun für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

Knete den Teig gut durch und forme daraus etwas 10 gleichgroße Kugeln.

Verpacke deine Brötchen nun mit der Küchenkordel zu einem Geschenkt mit 8 Teilen.

Bedenke, dass du die Kordel nicht zu eng machst, da die Brötchen beim backen noch aufgehen.

Verrühre nun Eigelb (Ersatz), 1 EL Öl, Salz & Pfeffer miteinander und Pinsel deine Brötchen ein.

Sie kommen nun für ca. 25 Minuten bei ca. 180 Grad Umluft in den Backofen.

Nach dem backen und abkühlen, kannst du die Kordel entfernen.


Und fertig ist ein besonderes Frühstück. Ganz besonders schön, auch als Mitbringsel oder Frühstücksüberraschung deiner liebsten.


Guten Appetit


Hast du schon einmal Kürbisbrötchen gebacken? Ich bin total begeistert.


Deine Jenny


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