Kleiner Tipp 31
Lässt man stärkehaltige Lebensmittel wie z.B. Kartoffeln, Nudeln oder Reis für 12 bis 24 Stunden abkühlen, so entsteht dabei sogenannte resistente oder vernetzte Stärke. Diese soll laut wissenschaftlichen Untersuchungen der reinste Leckerbissen für die guten Darmbakterien sein. Resistente Stärke passiert den Dünndarm einfach und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie wie ein Ballaststoff wirkt.
Sie soll u.a. blutzuckerregulierend, darmberuhigend und darmstärkend wirken und auch beim Abnehmen helfen.
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