REZEPT
Torta di Ceci/ Farinata
mit Tomaten
Hier ein weiteres Lieblingsrezept mit Tomaten: Der Boden besteht aus glutenfreiem Kichererbsenteig und wird in Italien je nach Region
Torta die Ceci oder
Farinata genannt.
Als Belag nimmt man einfach alles, was der Garten gerade so hergibt.
Das braucht's
Für den Teig
* 200 g Kichererbsenmehl
* 400 ml lauwarmes Wasser
* 3 EL Olivenöl
* 1 EL getrocknete Kräuter der Provence
* 1 TL Steinsalz
* frisch gemahlener Pfeffer
Für den Belag
je nach Gusto, z.B.
Tomaten, Kräuter, Salz & Pfeffer, Olivenöl, Feta...ganz, wie es dir beliebt
So geht's
Kichererbsenmehl mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Wasser dazugießen und gut miteinander vermengen. Mindestens 4 h ruhen lassen, öfters zwischendurch umrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 °C 20 Minuten backen.
Blech aus dem Ofen nehmen, Teig belegen und weitere 20 Minuten backen.
Schmeckt wunderbar zu Salat oder Dipp.
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