Die Zubereitung vitalisierender und kraftspendender Mahlzeiten muss nicht aufwendig sein. Heute erhältst du von mir eine ganz einfache Rezept-Inspiration mit Wildkräutern.
Fürs
wilde Grün eignen sich frisch gepflückte Kräuter, wie z.B. Giersch, Gänseblümchen, Löwenzahn, Brennesseln, Gundermann aus dem eigenen Garten oder der freien Natur.
Dazu passen z.B. Radicchio, Eichblattsalat, Avocado, Gurke, Paprika oder essbare Blüten.
Eine gesunde
Beilage ist z.B. 'Kitchari': Dieses uralte ayurvedische Reis-Linsen-Gericht kann mit Basmati-Reis, roten Linsen, Ghee, Fenchel- und Anissamen, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer sowie Kurkuma zubereitet werden. Kitchari gilt im Ayurveda als reinigend, stärkend und entgiftend; es schmeckt sehr gut und macht schön satt.
Das farbenfrohe
Dressing kann z.B. aus 1/2 Orange, 1 TL Senf, 1 TL Sesammus, etwas Currypulver, Knoblauch und etwas Steinsalz sowie Pfeffer bestehen.
Ich wünsche dir viel Freude beim kreativen Ausprobieren.
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