Gesünder süßen Teil 1 Hier stelle ich dir eine Auswahl der b | Inspirationen 🍃 einfach gut leben

Gesünder süßen
Teil 1

Hier stelle ich dir eine Auswahl der beliebtesten Alternativen zu herkömmlichem Zucker vor:

Yaconsirup
Der aus der Yaconwurzel hergestellte Yaconsirup schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile: Er wirkt u.a. präbiotisch, stärkt das Immunsystem und tut auch der Leber gut. Verwendet werden kann der Sirup z.B. in Smoothies, im Müsli oder in Desserts.

Mönchsfrucht-Pulver
Der in der Mönchsfrucht enthaltene Zucker soll bis zu 500 x süßer sein als Zucker und kann z.B. in Form von Pulver ganz sparsam verwendet werden. Traditionell wird Mönchsfrucht in China bei Verdauungsbeschwerden, Diabetes sowie Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Trockenfrüchte
Datteln, Feigen, Aprikosen, Rosinen & Co eignen sich ideal zum Süßen. Auch in Form eines Sirups kann man z.B. Datteln als flüssiges Süßungsmittel verwenden. Für selbstgemachte Rohkostkuchen, Müsliriegel oder Energiekugeln sind Trockenfrüchte ideal.

Birkenzucker (Xylit)
Xylit wird entweder aus Birkenholz oder Maiskolben hergestellt. Er hebt den Blutzuckerspiegel nur kaum an und hat auch positive Effekte auf die Zahngesundheit: Studien zeigen, dass Xylit Karies hemmen kann, wenn man täglich Mundspülungen damit macht (Xylit hierfür mindestens 7 Minuten im Mund belassen). Xylit kann wie Zucker verwendet werden, wirkt aber in größeren Mengen abführend.

Erythrit
Hierbei handelt es sich um einen Zuckeraustauschstoff, welcher mittels Fermentation aus Glucose gewonnen wird. Erythrit enthält keine Kalorien und ist nur etwa 1/4 weniger süß als Zucker. Auch für Diabetiker ist Erythrit geeignet und kann ebenso wie Xylit Kariesbakterien reduzieren.

Steviablattpulver
Kleinste Mengen an Stevia reichen, um die Süßkraft von Haushaltszucker zu erreichen, denn diese Pflanze ist ungefähr 300 x süsser als Zucker. Stevia wirkt auch antikariogen und hat auch auf den Blutzuckerspiegel keinen Einfluss. Mit Steviablattpulver kann man z.B. wunderbar Getränke süßen.

Goviosid
Dieser Süßstoff ist eine Mischung aus Erythrit und Stevia und vereint in sich die Vorteile beider Zuckerarten. Goviosid kann man auch perfekt zum Backen verwenden.

Honig
Honig ist eines der kostbarsten Geschenke aus der Natur. Dieser sollte am besten roh genossen und nicht erhitzt werden. Über dieses goldene Elixier habe ich bereits einen ausführlichen Beitrag geschrieben. (Hier kannst du mehr darüber lesen.)

Reife Bananen
Diese sind reich an natürlichem Fruchtzucker und können wunderbar zum Backen, für Rohkostkuchen, Desserts, Smoothies etc. verwendet werden. Zum Backen z.B. zerdrückt man einfach die Banane mit einer Gabel. Reife Bananen enthalten viel Magnesium, Kalium sowie das Vitamin B6.


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