#Herzhaftes_Kastenbrot_mit_Käse_und_Schinken #Deftig #Back | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Herzhaftes_Kastenbrot_mit_Käse_und_Schinken

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FÜR CA. 48 STÜCKE - DU BENÖTIGST ZWEI KASTENFORMEN MIT CA. 30 CM LÄNGE

Zutaten:

▢500 g roher Schinken, gewürfelt - z.B. Katenschinken
▢500 g frisch geriebener Emmentaler - oder eine andere Hartkäse-Sorte mit guten Schmelzeigenschaften
▢8 Eier - Größe L
▢500 g Mehl - Type 550
▢2 ½ Päckchen Trockenhefe
▢250 ml Olivenöl
▢250 ml Hühnerbrühe PLUS 2 gute Spritzer Zitronensaft - Alternativ 250 ml trockener Weißwein
▢6 EL Thymianblättchen, frisch
▢2 EL Rosmarin, frisch gehackt - als Topping
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Den Ofen schon einmal auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
Dann stellst Du Dir alle Zutaten bereit.

BITTE BEACHTE:

- Wenn Du Dich für Hühnerbrühe entscheidest, bitte an den Spritzer Zitronensaft denken, um etwas Säure hinzuzufügen. Wenn Du trockenen Weißwein nimmst, brauchst Du das nicht.
- Die Trockenhefe gut mit dem Mehl vermengen.

Jetzt gibst Du alle Zutaten in eine Schüssel und vermengst sie mit dem Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einer schönen Masse.
WICHTIGER HINWEIS: Der Teig muss NICHT gehen!

Dann die Masse in zwei gut gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenformen füllen und den gehackten Rosmarin darauf verteilen.

Die Brote auf der mittleren Schiene im Ofen für 60 Minuten backen.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​