Bärlauch
- allium ursinum
Bärlauch ist eine Einschleuserpflanze bei Eisenmangel.
Der Bärlauch wächst "auf den Spuren der Bären" im Laubwald, an Lichtungen und Waldrändern.
Er ist besonders gut am knoblauchartigen Geruch zu erkennen, an dem dreieckigen Blattstiel, aus dem jeweils nur ein Blatt oder eine Blütendolde wächst, an der weißen Zwiebel und der charakteristischen weißen, doldenartigen Blüte.
Die jungen Blätter sind am Rand eingerollt wenn sie aus der Zwiebel wachsen und der Blattstiel knackt gut hörbar, wenn er geknickt wird.
Er enthält viele gesunde Schwefelverbindungen und Aminosäuren. Eine davon ist das Allicin, welches antibiotisch wirksam ist.
Außerdem enthält er mehr als 20 mal mehr blutdrucksenkendes Adenosin als Knoblauch!
Daher, ACHTUNG bei niedrigem Blutdruck
Ich persönlich mische auf Grund meines niedrigen Blutdrucks gerne Rosmarin zu Bärlauch und Knoblauch, da Rosmarin eine gegenteilige Wirkung aufweist.
@pflanzenheilkunde
