Die Blutweiderich-Blüten in Essig ansetzen, ist eine von mehreren Möglichkeiten die Pflanze zu verarbeiten Der Blutweiderich ziert im Moment mit seiner wunderbaren Blütenfarbe unsere Bach- und Flussufer Er wurde bereits von den Römern und Griechen als Heilpflanze genutzt Er enthält Gerbstoffe und wirkt zusammenziehend, antibakteriell, blutstillend, antiparasitär, antientzündlich, antioxidativ und blutzuckersenkend Der Blutweiderich wird in der Volksheilkunde bei Durchfall, chronischen Darmentzündungen, Zahnfleischbluten, Hämorrhoiden und Diabetes eingesetzt. Geerntet wird das Kraut samt Blüten. Es kann getrocknet als Tee verwendet werden oder frisch zur Tinktur oder zum Essigansatz verarbeitet werden Auch in der Küche, als essbare Blüten, sind sie auf Salaten, Beilagen und Nachspeisen ein netter Hingucker H
