#Zweierlei_Käsestangen #Deftig #Backwaren #Fleisch #Kind | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Zweierlei_Käsestangen

#Deftig #Backwaren #Fleisch #Kinder #Gewürze
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1000 g Mehl
84 g frische Hefe
20 g Salz
600 ml Milch, lauwarm
100 g Butter, weich

FÜR DIE KÄSE-SCHINKEN-FÜLLUNG:

(Mengenangabe für 24 Stück)

150 g Kochschinken, fein gewürfelt
100 g geriebener Käse nach Wahl
4 TL Saure Sahne
Oregano

FÜR DIE KÄSE-PAPRIKA-FÜLLUNG:

(Mengenangabe für 24 Stück)

1 rote Paprika, fein gewürfelt
150 g geriebener Käse nach Wahl
4 TL Saure Sahne
Gewürz „Italienische Kräuter“

ZUM BESTREUEN

Sesam
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ZUBEREITUNG

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, frische Hefe darüber bröseln. Lauwarme Milch und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Zuerst mit der Maschine, anschließend mit der Hand). Abgedeckt für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Vier Backbleche mit Backpapier belegen.

Für die Füllungen einfach alle Zutaten verrühren und würzen.

Je nachdem ob ihr die ganze Menge mit einer Füllung oder gleich 2 Sorten zubereiten möchtet, den Teig in 4 Teile (bei einer Sorte) oder in 8 Teile (bei 2 Sorten) teilen und zu Bällen formen und daraus auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichgroße Rechtecke ausrollen.

Eine Hälfte mit der Füllung bestreichen, mit der anderen Teigplatte belegen, Ränder andrücken und mit dem Nudelholz einmal darüber rollen.

Mit einem scharfen Messer die längere Seite in 24 Streifen schneiden und von beiden Seiten her eindrehen. Mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.

Mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen.

Weiter 15 Minuten gehen lassen und anschließend für 20 Minuten backen. Dazu zeitgleich mit dem Backblech eine Schüssel mit Eiswürfeln oder kaltem Wasser in den Ofen stellen.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​