Im Moment sprießen schon viele Schaumkräuter.  Das behaarte S | Wildkräuter und Heilpflanzen 🌱 Kräuter, Natur, Ernährung, Naturkosmetik und Garten

Im Moment sprießen schon viele Schaumkräuter. 
Das behaarte Schaumkraut, das ihr auf dem Foto seht, erblüht in Weiß und ist auch im Winter zu finden. Die kleinen, eiförmigen Blätter sind am Boden rosettenförmig ausgerichtet und in jungem Stadium essbar.  Nach der Blüte entwickelt die Pflanze allerdings einen bitteren Geschmack. Aufgrund der enthaltenen Senfölglykoside schmeckt das Schaumkraut scharf, wie Kresse. Aber gerade die Senfölglykoside machen das Schaumkraut zusammen mit dem darin enthaltenen Vitamin C zu einer sehr wertvollen Wildpflanze.
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