Bärlauch haltbar machen – die besten Tipps, um Bärlauch zu kon | Wildkräuter und Heilpflanzen 🌱 Kräuter, Natur, Ernährung, Naturkosmetik und Garten

Bärlauch haltbar machen – die besten Tipps, um Bärlauch zu konservieren

In der Bärlauchzeit gibt es reichlich Bärlauch und man würde ihn am liebsten das ganze Jahr essen. Wie kann man ihn also schonend haltbar machen, ohne dass er an Aroma verliert?

Bärlauch Pesto einfrieren Die beste Möglichkeit Bärlauch haltbar zu machen ist es, ein leckeres Pesto daraus zu machen. Das Öl bewahrt dabei seine Aromen. Pesto hält sich, wenn man sauber arbeitet, einige Wochen im Kühlschrank. Wenn man das Pesto aber einfriert, hat man das ganze Jahr Bärlauch auf Lager und kann sich etwas auftauen, wenn man es braucht. Unser Tipp: friert es in Eiswürfelformen ein. Genaue Infos dazu und bei welcher Art der Konservierung Bärlauch an Aroma verliert, könnt ihr im aktuellen Blogbeitrag nachlesen https://mein-kraeuterkeller.de/baerlauch-konservieren
Bärlauch ist mit Abstanddas beliebteste Wildkraut im Frühjahr. Deshalb habe wir ihm ein kleines Büchlein mit vielen Rezepten und wichtigen Sammeltipps gewidmet. Zu finden im Kräuterhexen Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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