2021-11-01 18:00:01
Ronny'sche Wildkräuter-Suppe
...mit:
Giersch, Bärlauch, Brennessel, Spitzwegerich, Knoblauchsrauke, Löwenzahn, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Radieschen, Pastinake, und Mungobohnen garniert mit gerösteten Pinienkernen und Sonnenblumenkernen, Hafercuisine, Chili und etwas Hanföl.
Eine echte Mineralien, Eiweiß, und Chlorophyll Bombe.
Ideal vorallem zum #entgiften, #entsäuern und #Sauerstoff anreichern.
Hier das Rezept
Zutaten:
-Jede Menge Wildkräuter (welche ich verwendet hab steht weiter oben)
-5 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
-etwas Wurzelgemüse
50 g Mungobohnen
6 Zehen Knoblauch
Ein Glas Gemüsefond oder etwas Gemüsebrühe
Ein Päckchen Hafercuisine
Gewürze
20 g Pinienkerne u Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Als erstes die Mungobohnen kochen und abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Suppentopf. Ich hab sie vorher kurz angebraten wegen der Röstaromen. Die Zwiebeln hab ich ebenfalls in der Pfannr vorher glasig gedünstet. Nun die Brühe dazu. Ein wenig kochen, dann das Gemüse und die gehackten Wildkräuter dazu. Wichtig damit die Farbe schön bleibt eine gute Prise Natron mit in den Suppentopf.
Nun nur noch etwas köcheln bis die Kartoffeln und das Gemüse wie gewünscht durch sind. Mungobohnen dazu.
Jetzt nur noch pürieren, würzen, abschmecken.
Ich hab Salz Pfeffee, Majoran, Bertram, Quendel, Liebstöckel, Chili und etwas Zucker verwendet.
Nun die Kerne ohne Fett rösten, anrichten,fertig
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