Von Mai bis Juli blüht der Holunder. Der 'Hollerbusch' war bei den alten Germanen hoch geschätzt. In ihm wohnte die Göttin Holla bzw. Holder und er galt als Verkörperung von Mutter Erde. Um den Holunder ranken viele Sagen und Mythen, denken wir nur mal an Frau Holle aus dem gleichnamigen Märchen der Gebrüder Grimm.
Die Holunderblüten wirken überaus heilsam auf den Körper und kommen insbesondere bei Erkältungen und fieberhaften Infekten zum Einsatz. Die Wirkung wird u.a. beschrieben als antibakteriell, blutreinigend, antioxidativ, entgiftend, harntreibend, schweisstreibend, entzündungshemmend, verdauungsfördernd sowie schleimlösend.
Aus Holunderblüten lässt sich allerhand zaubern, wie z.B. Holunderblütensirup, Holunderblütenlimonade, Holunderbütengebäck, Holunderblütentee oder man gibt einfach die frischen Blüten in den Salat. Auch die Herstellung einer Tinktur oder Salbe ist möglich.
Hier erhältst du noch mehr Inspirationen für köstliche Holunderblüten-Rezepte.
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