Die Brennnessel ist sehr nährstoffreich und zeichnet sich vor allem durch ihren hohen Eisengehalt aus. Das Eisen der Brennnessel kann leicht von unserem Organismus aufgenommen werden und hilft als Baustein der roten Blutkörperchen Sauerstoff zu transportieren und zu speichern.
Diese tolle Wildpflanze, die man im Volksmund auch als Donnernessel, Esternessel oder Hanfnessel bezeichnet, ist sehr eiweißreich. Es gibt immer wieder Menschen die fragen: „Wo bekommst Du als vegane Rohköstlerin Dein Eiweiß, Dein Protein her?“ Dann sage ich:“ Brennnessel, Wildgrün.“
Die Brennnessel kann roh gegessen werden. In meinem Blogartikel stelle ich Euch verschiedene Varianten vor:
8 Varianten Brennnesseln roh zu essen @silkeLeo
