ANLEITUNG: SONNENBLUMENKERNE KEIMEN Im Grunde ist es kinderleicht, Sonnenblumenkerne zu keimen. Du kannst dazu, wenn du hast, ein Keimglas nutzen oder einfach ein feinmaschiges Küchensieb aus Metall.
Fülle das Glas oder Sieb zu 1/3 mit Sonnenblumenkernen und befülle das Glas oder eine Schüssel, in die du das Sieb stellen kannst mit Wasser, sodass die Kerne vollständig im Wasser stehen. So müssen sie für 12 Stunden einweichen und haben sich nun genug mit Wasser vollgesogen. Der Keimprozess im Kern ist aktiviert. Durch die Aktivierung wird die Phytinsäure im Kern abgebaut und so die Verdaubarkeit verbessert. Stelle das Glas kopfüber an einen lichten, aber nicht sonnigen Ort. So kann es abtropfen, dass keine Staunässe entsteht und Schimmelbildung vermieden wird. Spüle die Sonnenblumenkerne zwei Mal am Tag mit kaltem, frischen Wasser. Jetzt brauchst du nur zu warten und zu beobachten. Nach 1-2 Tagen sind sie verzehr fertig.
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