Falafel für 2 Portionen 100gr. Kichererbsen am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einlegen
1 Bund Petersilie, Koriander und was beliebt
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel oder Schalotte
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma
1 Spitze Natron oder Backpulver
1 EL Mehl (oder Kleie oder Linsenmehl)
Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten stoßweise pürieren bsi eien großbe Masse entsteht. 30 Minuten kühlstellen. Kleine Teiglinge In Fett bei bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbraten.
Dazu passt frischer Spinat mit Zwiebel-, Pepperoni- und Knoblauchhack, kurz in der Pfanne geschwenkt und türkischer/griechischer Joghurt.
Die veganen Falafel können auch bei höheren Temperaturen länger draußen stehen.
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#Falafel #vegan
Bild danach war nicht möglich, da die Falafel sofort »beschlagnahmt« wurden
