Der Bakteriologe und Hygieniker
Kollath gilt als
Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele
Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren
Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
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Echtes Essen Clean Eating Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze
