Mahoniengelee
Ihr könnt ein leckeres Gelee aus den Beeren kochen.
Da sie eher herb sind, eignet sich die Kombination mit säurearmen Früchten wie Äpfel oder gleich eine tolle Kombination mit Mirabellen.
Ihr braucht
Etwa 800 g Beeren der Mahonie
600 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
Beeren mit Wasser weich kochen
Den Saft auffangen und 400 ml abmessen. Apfelsaft hinzu geben und alles mit Gelierzucker aufkochen
Eine Minute kochen lassen.
Abfüllen und fertig.
Ihr könnt die Beeren auch drinnenlassen und bekommt so eine stückige Marmelade.
Für die Variante mit Mirabellen gebt ihr Beeren und Mirabellen zusammen in einen Topf und lasst sie weich kochen. Gebt etwas Wasser dazu, giest den Saft ab (da braucht ihr 1,1 Liter) und kocht diesen mit dem Zucker auf.
Lasst es euch schmecken
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