VEGANE ESSBAR Grüner Spargel mit veganer Sauce hollandaise un | 🍃 Vegan for @ll 🍀

VEGANE ESSBAR

Grüner Spargel mit veganer Sauce hollandaise und Bröseln

Rezept für 2–3 Portionen – je nach Appetit:

1 kg grüner Spargel

für die Sauce hollandaise:

70 g Cashewkerne oder Cashewbruch

110 g Gemüsebrühe

50 g Weißwein vegan

30 g Karotte fein gerieben

60 g vegane Butter

½ EL Zitronensaft

Prise Kurkuma

Kala Namak (Schwarzsalz – dieses Salz wird in der veganen Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen), kann auch durch Speisesalz ersetzt werden

Chiliflocken nach Geschmack

½ TL Maisstärke

für die gerösteten Brösel:

100 g Bio-Dinkelbrösel

1 EL vegane Butter

1 EL Rapsöl mit Buttergeschmack (würde ich durch Sonnenblumenöl ersetzen)

Anleitung zum Rezept findest du hier https://www.derstandard.at/story/2000135774690/gruener-spargel-mit-veganer-sauce-hollandaise-und-broeseln?ref=rss