#Überbackener_Nudel_Hackfleisch_Auflauf #Deftig #Auflauf | Genuss Rezepte Kochen & Backen & Essen

#Überbackener_Nudel_Hackfleisch_Auflauf

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Für Zwei große Auflaufformen:

1000 g Hackfleisch, gemischt
1.000 g Nudeln (Penne)
500 g Kochschinken, gewürfelt
2 Gläser Champignons
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
800 g Schlagsahne
4 EL Tomatenmark
500 ml Rotwein, trocken
4 Pck. Mozzarella
450 g Emmentaler, gerieben
Öl
Salz
Pfeffer
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Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel zufügen und kurz mitdünsten. Hackfleisch zufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf anbraten. Champignons zugeben. Das Gemisch mit Rotwein ablöschen, dann das Tomatenmark dazu. Gut verrühren. Mit Sahne auffüllen.

Nudeln bissfest kochen und in zwei große Auflaufformen gleichmäßig aufteilen. Die Soße darüber geben. Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Geriebenen Emmentaler darüber streuen. Nun im Backofen, mittlere Schiene, nacheinander bei ca. 180 Grad 30 bis 40 Minuten überbacken.
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Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ​