Schüttelbutter, Rezept
Gastbeitrag
Butter selber machen?
Geht ganz einfach. Ihr braucht nur frische Schlagsahne und bisschen Armtraining, dann ist die Schüttelbutter in 10-15 Minuten fertig (wer mag kann gleich Blüten oder Kräuter zugeben).
Das brauchst Du
frische Schlagsahne
optional Kräuter und/oder frische Blüten
ein Schraubglas
So geht's
Kräuter/Blüten kleinschneiden (ich hatte Blüten von Gänseblümchen, Ringelblume, Taglilie, Borretsch, Kornblume, Schafgarbe, Natterkopf)
Blüten in das Schraubglas füllen.
Mit Sahne übergießen bis das Glas maximal halb voll ist (damit genug Luft zum Schütteln bleibt) und sehr gut verschließen.
Solange kräftig schütteln bis die Sahne sich in Butter und Buttermilch trennt.
Ich habe mit einem 125 ml Glas mit 40 ml Sahne und einer kleinen Handvoll Blüten ca. 10-15 Min gebraucht.
Danach die Buttermilch abgießen, kühl stellen oder gleich trinken und auch die dann noch sehr weiche Butter kühlstellen. Ich habe einen Teil eingefroren.
Anja Schué
t.me/Krahea
