Zuschrift einer Leserin Liebe Eva, Heute habe ich Äpfel vera | Alien‘s Best Friend
Zuschrift einer Leserin
Liebe Eva,
Heute habe ich Äpfel verarbeitet. Schalen und Kerngehäuse von Bioäpfeln braucht man nicht wegzuwerfen sondern kann Apfelessig machen. Einfach mit Wasser aufgießen, Zucker dazu und unter einem Tuch 10 Tage gären lassen. Dann abgeseiht in eine Flasche füllen und einige Wochen nachreifen lassen. Fertig ist der gesunde, naturtrübe Essig. Wenn sich zwischen den Fruchtteilen eine gallertartige Masse bildet, bitte herausnehmen und für den nächste Ansatz verwenden. Das ist eine sogenannte Essigmutter, die die Gärung beschleunigt.
