Sauerampfer – welche Ampfer-Arten sind essbar und wie verhält | Wildkräuter und Heilpflanzen 🌱 Kräuter, Natur, Ernährung, Naturkosmetik und Garten

Sauerampfer – welche Ampfer-Arten sind essbar und wie verhält es sich mit der Oxalsäure?
Sauer macht lustig – also her mit dem Sauerampfer. Zwischen den vielen Wildkräutern, die nun am Sprießen sind, können wir zu dieser Jahreszeit auch schon den Sauerampfer entdecken, der mit seinem sauren Geschmack so manche Gerichte und Salate verfeinern kann. Aber vielleicht hast du auch schon mal von der Oxalsäure gehört und dass man hier mit dem Verzehr vorsichtig sein sollte. Auf diesen Punkt möchten wir in diesem Artikel eingehen und klären, welche Ampfer-Arten essbar sind.
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