Ein Wildsalat aus dem Garten...Wir haben um die Beete herum Wiese, die voller Wildkräuter ist. Da diese Wiese eingezäunt ist, kann man sorgenfrei sammeln und kann sicher sein, dass alles bio und ohne Verunreinigungen gewachsen ist.
Wir stellen fest, dass wir nur noch ganz, ganz selten Salat kaufen und uns dieser auch total geschmacklos vorkommt. Unser Geschmack hat sich über die Jahre an die Wildkräuter gewöhnt und es fehlt schon was, wenn es mal einen Tag keine gibt... Deswegen freuen wir uns, dass sie dank des Regens gerade so reichlich sprießen. Da muss man nicht zum Supermarkt, wenn man so tolle Kräuter im Garten hat.
Die aktuellen Wildkräuter für den Salat sind:
Löwenzahn, Spitzwegerich, Brennnessel, Pimpinelle, Gänseblümchen, Rotklee, Vogelmiere, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie und etwas Zitronenmelisse.
Wenn ihr auf einen Blick sehen wollt, welche Kräuter man sammeln kann, empfehlen wir den Saisonkalender für Wildkäuter. Zu finden im Kräuterhexen Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
