Darum sind die jungen Blätter der Knoblauchsrauke so wertvoll | Wildkräuter und Heilpflanzen 🌱 Kräuter, Natur, Ernährung, Naturkosmetik und Garten

Darum sind die jungen Blätter der Knoblauchsrauke so wertvoll
Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) ist eine krautige Pflanze, die in vielen Teilen Europas heimisch ist und ganzjährig zu finden ist. Allerdings ist ihr Aussehen je nach Stadium sehr unterschiedlich. Junge Blätter der Knoblauchsrauke im ersten Jahr wachsen dich am Boden, sind herzförmig bis rundlich, erinnern fast etwas an die Blätter des Gundermanns, schmecken aber schon intensiv knoblauchartig und sehr lecker. Erst im zweiten Jahr bildet die Knoblauchsrauke ihre bekannteren, spitz zulaufenden Blätter und weißen Blüten aus. Wir zeigen in diesem Beitrag, wie man die Blätter der jungen Knoblauchrauke nutzen kann.
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