Schwarzer-Rettich-Salat: regionale Rohkost-Idee für Herbst und Winter
Im Herbst nimmt die Auswahl an regionalen Salatzutaten ab. Für alle, die trotzdem etwas Abwechslung in der Salatschüssel haben möchten, ohne auf weitgereiste Lebensmittel zurückzugreifen, ist ein Schwarzer-Rettich-Salat die rettende Idee
Schwarzer Rettich, der auch Winterrettich genannt wird, ist im Herbst und Winter auf Märkten und im Einzelhandel erhältlich. Er ist fester und dickschaliger als der weiße Sommerrettich und lässt sich deswegen gut lagern.
Artikel: Schwarzer-Rettich-Salat
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Buch: Salate der Superlative
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