2022-08-01 12:38:31
Weißer Gänsefuß – Unkraut oder wertvolles Gemüse?
Jetzt sind die Samen reif.
Bei uns ist der weiße Gänsefuß (Chenopodium album) und auch andere Gänsefuß Arten vor allem als Unkraut bekannt. Kaum einer weiß jedoch, dass diese Pflanzen in anderen Teilen der Welt als Futterpflanze oder als Gemüse angebaut werden. Es gibt einige häufig vorkommenden essbaren Gänsefußgewächse bei uns. Man findet sie meist im Garten oder an Feldrändern, da sie nährstoffreiche Böden bevorzugen. Der Gänsefuß hat vermutlich eine sehr lange Geschichte und spielte eine wichtige Rolle in der Entwicklung der Menschheit. Samen der Gänsefußgewächse fand man in Pfahlbauten, die in der Jungsteinzeit entstanden. Aus diesem Grund wird vermutet, dass es bereits in dieser Zeit erste Formen des Ackerbaus mit Gänsefußgewächsen gab. Wir verraten euch, wie man den Gänsefuß nutzen kann und welche Rolle die Pflanze in anderen Teilen der Welt spielt.
Möchtet ihr die Pflanze nicht im Garten, sollten jetzt die Samenstände entfernt werden. Eine Pflanze entwickelt tausende Samen. Wie man sie nutzen kann, könnt ihr hier nachlesen. https://mein-kraeuterkeller.de/gaensefuss
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