@wurzelliebe
Rote Bete Suppe zur Blutbildung
2 Knollen rote Bete
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Etwas natives Öl
3/4 l Gemüsebrühe
Etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, frische grüne Kräuter nach Wahl, Petersilie, Thymian giersch usw.
Schmand oder saure Sahne
Gewaschene rote Bete in Stücke weich kochen, sodass sie noch gerieben werden können, ca. ( 20 Minuten).
Ohne Schale grob raspeln.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Öl andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, geraspelte rote Bete hinzufügen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kräuter waschen und kleinhacken.
Die Suppe auf Teller verteilen, mit Kräuter und Schmand servieren
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