Brennessel (Urtica)
Von den jungen Blättern und Triebspitzen der Brennessel werden in der Küche schmackhafte Speisen gezaubert, vor allem Brennesselspinat. Brennesselblätter schmecken auch roh sehr gut, wenn vorher die Brennhärchen zerstört werden. Brennesselsamen schmecken roh wie getrocknet und sind eine wertvolle Eiweißquelle. Brennesseln sind auch eine beliebte Zutat von Smoothies.
Die Brennessel ist ein Universalheilkraut! Sie kann innerlich wie äußerlich angewendet werden und wirkt vor allem harntreibend, entwässernd, blutreinigend, haarwuchsfördernd und stoffwechselanregend.
Sie wird angewendet bei Harnwegerkrankungen, krankhafter Harnverhaltung, Nierenentzündung, Wassersucht, Nieren- und Harngrießbildung, Nierensteinen. Weiterhin zur Blutbildung, bei rheumatischen Erkrankungen und Gichtanfällen, Milzschwellung, scharfer Ausdünstung über die Haut, chronischen Durchfällen, Verstopfung und Nesselsucht.
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