Es ist Frühling und es ist wieder Bärlauchzeit!
Eigentlich war uns Bärlauch, bevor wir Kinder hatten, irgendwie zu scharf. Unsere älteste Tochter hat uns aber wieder zu diesem Lauchgewächs zurückgeführt, weil sie irgendwie fasziniert ist von dieser Pflanze. Sobald sie Bärlauch findet, sammelt sie ihn & nascht ihn teilweise schon unterwegs.
Unser Märchenwald, wo wir Sonntags oft unser Kitafreitreffen machen, ist ein regelrechter Bärlauchwald. Von dem gesammelten Bärlauch machen wir dann ein leckeres Pesto, das sehr einfach in der Zubereitung ist und zudem noch richtig gesund.
Bärlauch ist vor allem blutreinigend und stoffwechselfördernd, ähnlich wie Knoblauch. Falls ihr die Pflanze nicht sicher kennt, dann schaut bitte vorher nach, wie sie aussieht. Giftige Doppelgänger sind z.B. Maiglöckchen, die man aber gut unterscheiden kann.
Hier noch der link für das superleckere Pesto:
https://createrawvision.de/baerlauchpesto-rezept-roh-vegan/
Franziska, Mitwirkende in der Gemeinschaft der MÜTTER DER NEUEN ZEIT
