Diese Wildkräuter kannst du im Januar sammeln Wenn der Winte | KräuterHeilPflanzen

Diese Wildkräuter kannst du im Januar sammeln

Wenn der Winter mild ist, findet man aber auch im Januar verschiedene Wildkräuter. Dazu zählen Blätter von Löwenzahn, Spitzwegerich, Vogelmiere, Labkräutern, Gundermann oder Knoblauchsrauke, welche du für vitaminreiche Salate verwenden kannst.

Vereinzelt kannst du noch Sanddornbeeren, Schlehen und Hagebutten finden und zu einem süßen Aufstrich kochen.

Hier eine Liste der vielen Wildpflanzen, die du im Januar nutzen kannst:

Arznei-Engelwurz (Angelika)
Breitwegerich
Brombeere
Brunnenkresse
Echte Nelkenwurz
Echter Baldrian
Echtes Labkraut
Gänseblümchen
Gänsefingerkraut
Gemeine Hasel (Haselnussstrauch)
Gemeine Wegwarte
Gemeiner Beifuß
Gemeiner Beinwell
Gemeiner Efeu
Gewöhnliche Vogelmiere
Gewöhnliches Hirtentäschel
Goldnessel
Großblütige Königskerze
Großer Wiesenknopf
Gundermann
Huflattich
Hunds-Rose (Hagebutte)
Klettenlabkraut
Knoblauchsrauke
Pfennigkraut
Schlangen-Knöterich
Spitzwegerich
Topinambur
Weißbeerige Mistel
Wiesen-Bärenklau (Gemeiner Bärenklau)
Wiesen-Labkraut
Wiesen-Margerite
Wilde Malve