ZUTATEN:
27 g Kokosnussöl
52 g Kokosnussmus
16 g Cashewnussmus
21 g Ahornsirup
1 Prise Bourbon Vanille gemahlen
Für die Füllung: 12 Stück Mandelkerne geschält 15 g Kokosnussraspeln
ANLEITUNG:
1. Wasserbad vorbereiten und erhitzen. Kokosöl, Kokosnussmus und Cashewnussmus in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad vorsichtig erwärmen, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Hitze wegnehmen und Vanille, Ahornsirup und Kokosraspeln dazugeben.
2. In einen Hochleistungsmixer geben und zu einer feinen Creme verarbeiten.
Zurück in die Schüssel geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Maße vollständig auskühlen kann.
3. Sobald die Maße hart ist, aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel zu 12 gleichmäßige Pralinen formen.
In die Mitte jeweils eine Mandel drücken, zu einer Kugel formen und in Kokosraspeln wälzen.
4. Die fertigen Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben naschen.
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