Glutamat, Glutaminsäure und das Thema der Geschmacksverstärker | Wächter der Erde

Glutamat, Glutaminsäure und das Thema der Geschmacksverstärker - Seine Entdeckung durch einen japanischen Bio-Chemiker hat die asiatische Küche vor mehr als 100 Jahren revolutioniert: Glutamat. Seit 1909 ist es offiziell als Geschmacksverstärker patentiert, EU-weit zugelassen und wird weltweit in Form von Mononatriumglutamat (MSG) in Nahrungsmitteln verwendet. Glutamat: https://tinyurl.com/8xe8pf8x