Brennessel – vielfältig & gesund: 8 Anwendungsmöglich-keiten | Gesundheitsecke
Brennessel – vielfältig & gesund: 8 Anwendungsmöglich-keiten
Für viele sind Brennnesseln nur lästiges Unkraut. Doch statt das Kraut nur zu verfluchen, kann man die Vitamin-Bombe auch in der Küche verwenden
Das Wunderkraut im Überblick
Brennnesselblätter sind ein wunderbarer Spinatersatz, mit einem hohen Eisen-, Vitamin-C- & Eiweissgehalt, sowie Provitamin A, Magnesium, Kalium und Kieselsäure
Eigenschaften: blutreinigende und gleichzeitig blutbildende Pflanze; regt den Stoffwechsel an. Milchbildend, harntreibend (gut bei rheumatischen Beschwerden & Gicht), schleimverflüssigend, entschlackend, durchfallhemmend, cholesterinsenkend, hautreizend
Ernte: Verwendet werden heute die jungen Blätter und die Wurzel. Erntezeit ist von April bis August. Es ist jedoch auch möglich, das gesamte Jahr über zu ernten. Wird sie regelmäßig gekürzt, treibt sie immer wieder neu aus. Auch die Samen sind essbar und gesund. Sie lassen sich im Herbst bis in den Winter hinein leicht abnehmen, schmecken ähnlich wie Sesam und knacken schön im Mund.
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