Brennnesselbier Gebraucht werden: Kochtopf Trichter Flaschen | Einfach gut leben: Altes Wissen - Autarkie - Selbstversorgung - Systemboykott

Brennnesselbier

Gebraucht werden:

Kochtopf
Trichter
Flaschen
1 kg Brennnesseln (am besten junge Triebe)
2 Zitronen
500 g hellbraunen Zucker
25 g Weinsteinsäure
1 TL Brauhefe
Wasser
Gärballon

Zubereitung

Brennnesseln in ca 5L Wasser kochen
Abseihen und in einen großen Behälter füllen
Zitronensaft und Schale, Zucker und Weinsteinsäure dazu geben
Alles mit Wasser auffüllen, bis es wieder 5 Liter sind (falls beim abseihen weniger raus kommt)
In einen Gärballon umfüllen
Abkühlen lassen und die Hefe dazu geben
3 bis 4 Tage gären lassen
In saubere Flaschen abfüllen


Ingwerbier

Zutaten:

25 g Ingwer
15 g Weinsteinsäure
1 Zitrone
500 g Zucker
1 TL Brauhefe

Zubereitung

Ingwer schälen und im Mörser zerstoßen
In einer Schüssel mit Zitronenschale und Weinsteinsäure mischen
Eine Schüssel kochendes Wasser dazu geben und den Zucker auflösen lassen
Abkühlen und danach die Hefe zugeben
Mit Wasser wieder auf 5 Liter auffüllen
Alles mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Wenn die Gärung einsetzt, Schaum abschöpfen
In einem Gärballon weiter 2 Tage gären lassen.
In Flaschen abfüllen

Hält ein paar Tage


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